Batidora planetaria
La batidora planetaria TK 160/200 de Tekno Stamap es una herramienta esencial y eficiente para cualquier panadería, pastelería o cocina industrial. Diseñada para facilitar el trabajo con masas y mezclas, esta máquina cuenta con amplios tazones de acero inoxidable de 160 y 200 litros, que proporcionan la capacidad necesaria para grandes producciones. Su diseño ergonómico sobre ruedas facilita su movilidad y limpieza, mientras que las características de seguridad, como los controles dobles y el sistema de parada de emergencia, aseguran un entorno de trabajo seguro. Ideal para quienes buscan mejorar la eficiencia y la calidad en la preparación de alimentos, la TK 160/200 es una inversión inteligente en la modernización y optimización de su cocina o producción alimentaria.
Cuencos de 160/200 lt, fabricados en acero inoxidable 304 de 2,5 mm de espesor, montados sobre ruedas de Ø 100 mm y equipados con asa exterior para su desplazamiento. Mandos frontales y laterales para elevación de la cuba y arranque/parada del ciclo de trabajo.
Los controles dobles en la parte delantera aseguran que el operador esté presente mientras levanta el tazón y enciende la batidora. Los botones de emergencia están ubicados en varios puntos de la máquina y detienen rápidamente la herramienta gracias al freno del motor y a un sistema de protección redundante.
Impulsado por motor asíncrono trifásico de 11,5 (TK 200) y 9,2 kW (TK 160), con transmisión por correa POLY-V de larga duración. Los engranajes reductores, incluido el movimiento planetario, están rectificados y templados y en baño de aceite con lubricación de por vida. La máquina está equipada con un sistema de diagnóstico de alarma con panel indicador.
La máquina está equipada con una CPU programable con una interfaz de panel de pantalla táctil a color de 5,7”, que puede funcionar en tres modos. Manual: seleccionando una de las 16 velocidades. El engranaje planetario gira de 30 a 120 rpm, mientras que la herramienta va de 100 a 440 rpm. Semiautomático: seleccionando una de las 16 velocidades, se puede configurar la duración del ciclo de trabajo. Automático: Un ciclo de trabajo completo puede constar de tres fases bien diferenciadas. Para cada fase se puede seleccionar la velocidad de la herramienta, el tiempo y la pausa. Se pueden almacenar hasta 20 programas, cada uno de los cuales se puede cambiar de nombre y seleccionar desde una biblioteca donde se ingresa el nombre del producto.
La batidora planetaria está elevada del suelo para facilitar la limpieza. Se apoya sobre cuatro pies de goma antideslizantes y antivibraciones. Todas las piezas están pintadas con pintura no tóxica y la zona de herramientas, así como las propias herramientas, están fabricadas en acero inoxidable 304. De serie, la máquina está equipada con una protección de acero para proteger la herramienta (opcionalmente se incluye una rejilla de acero extraíble y lavable). disponible). El movimiento planetario de la herramienta ya no se crea de la forma habitual, sino que utiliza un sistema que evita cualquier contacto entre la zona lubricada y la zona de mezcla.
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