Horno rotativo de convección de nueva generación de altas prestaciones. Indicado para hornear pan y bollería, especialmente indicado para productos delicados gracias a un notable flujo de aire a baja velocidad que pasa por la cámara de cocción.
Construcción interna íntegramente en acero inoxidable, intercambiador de calor colocado encima de la cámara y ventilación realizada con dos impulsores para obtener una alta eficiencia térmica.
Dimensiones del horno extremadamente compactas y posibilidad de colocar varios hornos uno al lado del otro, ya que el mantenimiento se puede realizar desde la parte frontal del horno.
Potente y eficaz vaporizador con tres puntos de entrada de agua, colocado en el centro del flujo de aire, permite una vaporización continua incluso a intervalos cortos. Todos los elementos se pueden desmontar fácilmente desde el interior para limpiarlos o sustituirlos rápidamente.
Fachada exterior en acero AISI 304 para máxima garantía de durabilidad. Aislamiento de triple espesor de esteras de lana de roca y paneles perimetrales de acero inoxidable.
Plataforma inferior con enganche de bola de serie, posibilidad bajo pedido de utilizar carros con enganche superior. Válvula automática de escape de vapor de serie.
Bajo pedido, el horno puede equiparse con una salida de humos trasera en lugar de superior.
Controles opcionales “Touch” con panel LCD color de 7” y pantalla táctil capacitiva con posibilidad de insertar programas de cocción y encendidos automáticos, además bajo pedido la ventilación se puede modular y programar vía inverter.
